Канзас -относится к травянистым молочноцветковым пионам, которые ценятся декоративностью и неприхотливостью. Кусты достигают в высоту метра. Цветки крупные, одиночные, малиново-красного цвета. У отдельных экземпляров в популяции появляется фиолетовый оттенок, который придает пионам «Канзас» особый шарм.
Цветение происходит в конце мая и длится до середины июня. Диаметром до 25 см, раскрывшийся цветок состоит из множества махровых лепестков.