Мархензаубер имеет розовую окраску бутонов и кремово-розовую с абрикосовым центром цветов. Цвет достаточно яркий, а роза считается двухцветной, но не относится к пестрым сортам.

Бутоны имеют овальную форму, цветы – ностальгическую, вырастают около 8-10 см в диаметре. На них образуется до 70 лепестков, поэтому роза Мархензаубер относится к густомахровым.

Цветы не формируются на побегах в одиночестве, всегда собираются в соцветия по 3-5 шт.

Кусты розы Мархензаубер ветвистые и полураскидистые, высотой около 800 мм и шириной 600 мм. Цвет листьев зеленый.

Сложно спутать аромат розы Мархензаубер с другим сортом, поскольку он особенный. Хорошо ощущаются цветочные и фруктовые нотки, среди которых можно уловить абрикос, грушу, яблоню и айву.