«Хоней Крисп» (альтернативное название — «Хани Крисп») — зимний сорт яблони. Выведен американскими селекционерами в 1974 году в результате скрещивания Мекауна и Хонейголда. 

Некоторые характеристики сорта:

• Плоды: крупные, средняя масса — около 200 граммов, нередко достигают 300 граммов. Форма яблок округло-коническая и удлинённая. Кожица гладкая и блестящая, плотная.  
• Мякоть: хрустящая, плотная, скалывающаяся при откусывании. Возле семенных камер она имеет консистенцию, приближённую к стекловидной, и сохраняет твёрдость даже при продолжительном хранении.  
• Вкус: богатый и гармоничный, преимущественно сладкий, в более северных районах — с кислинкой. Имеется приятный сортовой аромат.  
• Созревание: в южных регионах сбор урожая начинают с середины сентября, поспевают фрукты в середине октября, а потребительская спелость приходится на ноябрь.  
• Высота дерева: 3–4 метра. Крона взрослых экземпляров вначале узкоовальная, а с возрастом остаётся компактной, но приобретает широкоовальные очертания.  
• Самоплодность: нет. Для лучшего опыления рядом сажают сорт-опылитель, в качестве которого отлично зарекомендовали себя Айдаред, Аскольда, Голден Делишес, Эверест.  
• Устойчивость к морозам: высокая, пограничным значением считается -35 °С.  
• Стойкость к грибковым заболеваниям: достаточная.  

В основном «Хоней Крисп» выращивают ради употребления в свежем виде, но при желании плоды можно переработать в любой вид заготовок.