«Синап Орловский» — триплоидный позднезимний сорт яблони, созданный во Всероссийском НИИ селекции плодовых культур совместно с НИИ садоводства имени И. В. Мичурина. Появился в результате скрещивания Северного синапа и Памяти Мичурина.  

Некоторые характеристики сорта:

• Дерево характеризуется сильным ростом, на полукарликовом подвое достигает высоты 4–5 метров. Крона широкораскидистая, с редкими, но мощными ветвями, которые отходят от ствола под прямым углом. 
• Листва крупная, тёмно-зелёная, с характерной обратнояйцевидной формой. 
• Плоды достигают массы 140–170 граммов, имеют округло-коническую форму с характерной скошенностью у вершины. Кожица плодов прочная, гладкая, с маслянистым блеском. 
• Основной окрас в период съёма желтовато-зелёный, при хранении приобретает золотисто-жёлтый оттенок. На солнечной стороне проявляется нежный акварельный румянец. 
• Мякоть зеленовато-кремовая, сочная, с гармоничным кисло-сладким вкусом. 
• Содержание сахаров — 9,5%, кислот — 0,52%, аскорбиновой кислоты — 13,7 мг/100 г, Р-активных веществ — 194 мг/100 г. 
• Использование плодов — в свежем виде и для переработки: на производство соков, компотов, джемов и сидра. 

Некоторые преимущества сорта:

• высокая зимостойкость до –28 °C; 
• стабильная урожайность 130–170 кг с взрослого дерева; 
• длительный период хранения плодов; 
• устойчивость к парше; 
• скороплодность — первые плоды появляются через 4–5 лет после посадки.